Ambré 1993
AOC Vin Doux Naturel
Rivesaltes Ambré – 16°
Bouteilles 50cl & 75cl
Grenache gris 60%
Macabeu 40%
Robe mordorée, bordée de reflets topaze
Intense et complexe, il se développe sur d’étonnantes senteurs de fruits confits à l’eau de vie, de noix soulignées par quelques notes rancio.
Riche et généreuse, avec des notes d’abricots secs et de cerneaux de noix.
Foie gras, pain d’épices, fromages à pâtes persillées.
Moelleux au chocolat, tarte aux pommes, dessert aux abricots, gâteau aux épices, bras de Vénus
Guide Hachette : « Finesse, élégance, fondu. équilibre, intensité aromatique sur des notes de fruits secs, de pain d’épice, d’abricot rouge, tendre sucrosité en équilibre avec une acidité retenue, finale rancio… Un plaisir pur, après un accueil des plus prometteurs sur des notes d’abricot sec, de cuir, de pain grillé, et surtout de rancio, avec le cerneau de noix »
Récompenses
Blind Tasted Journal – Markus Del Monego & Andreas Larsson : 89 / 100
Weinwisser 2014 : 16 / 20
3* Guide Hachette 2015 : « Coup de Cœur »
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