Cuvée d’Ava 2018
Côtes du Roussillon – BIO – 14°
Côtes du Roussillon – BIO – 14°
Bouteille 75cl
Sols : Argilo-calcaires, terrasses caillouteuses, schistes
50% Syrah
35% Grenache noir
15% Mourvèdre
Fermentation avec maîtrise des températures, macération de 3 semaines
Elevage en cuve béton 10 mois, légère filtration à la mise
Robe pourpre aux nuances violines
Premier nez porté par des arômes de fruits rouges mûrs qui laisse la place à la violette et à des notes de réglisse.
L’attaque est franche et ronde avec une structure tannique charpentée, laissant une belle fraîcheur en final. Des notes de fruits rouges accompagnées de violette laissant une finale réglissée.
Souris d’agneau, quasi de veau, ragoût, viandes grillées et en sauces.
T° de service : entre 16-17°C
Durée de garde : 5 à 7 ans
Guide Hachette 2019 : Cuvée d’Ava 2016 : 3 * & « Coup de Cœur » Guide Hachette
Revue des Vins de France 2013 : Cuvée d’Ava 2011 : 14 / 20
Revue des Vins de France 2015 : Cuvée d’Ava 2011 « Découverte Millésime » : 15,5 / 20
Guide Hachette 2014 : Cuvée d’Ava 2011 : 2 *
Guide Hachette 2016 : Cuvée d’Ava 2013 : 2 *
Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : « Nouveaux Talents » : Cuvée d’Ava 2011 « Coup de Coeur » : 15 / 20
Tasted Journal : Cuvée d’Ava 2011 : 87 / 100
Robert Parker 2015 : Cuvée d’Ava 2013 : 88 / 100
Guide DVE 2016 : Cuvée d’Ava 2015 : 88 / 100