Mont de la Calcine 2023

Robe jaune pâle.

Nez équilibré avec des notes de fruits exotiques et notamment de noix de coco.

Bouche fruitée avec une belle fraîcheur en attaque et une belle longueur. 

ACCORDS METS ET VINS : 

Servir entre 12 et 13°C. Ce vin s'accorde parfaitement à l'apéritif, avec un plateau de fruits de mer ou un plateau de fromages (vache ou brebis).

CÉPAGES :
Malvoisie 50%, Marsanne 50%

TERROIR : 
Sols argilo-calcaires, terrasses caillouteuses, schistes, exposition Nord-Sud. Densité de plantation de 4 000 pieds/ha, pour une production de 4 000 bouteilles.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Agriculture et vinification biologiques.

Vendange mécanique avec tri sur la machine à vendanger et un deuxième est effectué au niveau du quai de réception vendange, les grappes sont éraflées systématiquement. Pressurage pneumatique direct léger. Pas de macération. Fermentation alcoolique seulement sur 15 jours.